MUFFINS AUX MYRTILLES

La recette du jour de Sybille Montignac :
Pour 4-5 muffins
Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients :
1 oeuf
50 g de xylitol
20 g de d’huile de coco (ou d’huile d’olive)
100 g de de lait végétal (amande, noisette ou épeautre)
150 g de de farine d’orge mondé
1 pincée de de sel
1/2 sachet de levure chimique ou une c. à c. de bicarbonate de sodium
80 g de de compote de pommes sans sucres ajoutés
120 g de myrtilles

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Mélangez tous les ingrédients et versez dans vos moules.
Enfournez pour 15-20 minutes (à ajuster en fonction de la taille de vos moules).

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