MILLE-FEUILLE DE COURGETTE

MILLE-FEUILLE DE COURGETTE

La recette du jour de Sybille Montignac :
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
2 grosses courgettes
2 boules de mozzarella
1 gousse d’ail
Huile d’olive
Basilic frais
Sel, poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Rincez et épongez les courgettes. Retirez les extrémités.
Détaillez-les en lamelles fines de 0,5 cm dans le sens de la longueur.
Étalez les lamelles de courgettes sur une grande plaque, salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive puis enfournez pour 20 minutes.
Égouttez la mozzarella. Coupez-la en fines tranches, salez et poivrez.
Pilez et pressez la gousse d’ail.
Dans un bol, mélangez 1 c. à s. d’huile d’olive et l’ail pressé. Salez et poivrez.
Réalisez un mille-feuille en alternant 1 tranche de courgette et de la mozzarella.
Arrosez de sauce et ajoutez du basilic frais haché avant de servir.