MACARONS

Pour 30-35 macarons
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
3 blancs d’oeuf
1 pincée de sel
70 g de xylitol (voire moins)
200 g de poudre d’amande

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Faites mousser les blancs avec une pincée de sel au fouet.
Ajoutez le xylitol glace et la poudre d’amande.
Mélangez 1 minute vitesse 3
Placez la préparation dans une poche à douille et réaliser des macarons de la taille d’une noix séparés de 2-3 cm environ sur une toile de cuisson posée sur une plaque perforée.
Enfournez en bas du four pour 10-15 minutes (vérifiez la cuisson après 10 minutes et baissez à 150°C si les macarons sont déjà bien colorés).
Laissez refroidir avant de décoller.